Krieger Bräu – Industria birraria artiginale nel cuore della Bassa Baviera
Siamo un piccolo birrificio a conduzione familiare che si trova nel cuore della Bassa Baviera. Il birrificio esiste almeno dal 1622, ed esso è di proprietà della famiglia Krieger/Sturm, ormai arrivata alla quarta generazione. La nostra azienda attribuisce una grande importanza sia alla tradizione artigianale che alla qualità.
A tal fine, produciamo la nostra birra ancora in maniera tradizionale nei bollitori di rame mediante il procedimento a tempere, che si ripete più volte, e la facciamo lievitare, alla maniera classica, nelle vasche aperte. Inoltre, utilizziamo anche il luppolo in coni, che oggi costituisce una rarità. Ciò è sì più complesso rispetto ai procedimenti moderni, però fa sì che la nostra birra possa conservare il proprio gusto tradizionale non contaminato.
Nel nostro birrificio, nell’ambito della birrificazione, non si ha né un riscaldamento per un breve periodo, né la pastorizzazione, di modo che nel caso della nostra birra si otterrà un prodotto fresco.
I nostri tipi di birra più venduti sono la Krieger Hell e la Krieger Weißbier, ma ci divertiamo anche a produrre altre specialità di birra.
Infatti, grazie alla nostra birra Floriani-Bock, siamo riusciti ad ottenere la medaglia d’argento nel corso delle due competizioni birrarie più dure al mondo. Accanto ai nostri tipi di birra tradizionali della Baviera, osiamo volgere il nostro sguardo oltre, occupandoci di nuovi tipi di luppolo e di birre maturate in botti in legno.