Le cose che noi sosteniamo, in quanto piccolo birrificio a conduzione familiare:

 

✔  La passione per la cultura birraria e la diversità delle birre

✔  La tradizione artigianale apprezzata grazie alla produzione della birra realizzata utilizzando manualmente i bollitori in rame, e con fermentazione aperta

✔  La produzione di birra di alta qualità, prodotta con i migliori ingredienti del territorio della Baviera

✔  L’uso di luppolo in coni

✔  La maturazione tradizionale e lunga della birra nelle cantine

✔  La birra naturale, che non subisce né un riscaldamento per un breve periodo, né viene pastorizzata